Safran fribourgeois

Après 6 années d'apprentissage à la culture du Crocus sativus dans notre première safranière au hameau du Guéravet à Grolley, nous avons décidé de déplacer notre plantation dans les terres sablonneuses du Vully à Sugiez

Cuisinier de première formation à l’hôtel Cailler à Charmey et Auberge de l'Etoile à Courtion, suivie d'une formation de viticulteur.
Actuellement responsable des vinifications au Domaine de Villarose à Mur, Vully

​L'art culinaire ainsi que notre culture de Crocus sativus pour la récolte du précieux safran restent mes plus grandes passions.